Der vielfältige Charakter des Kaffees hat uns schon immer fasziniert.
Angefangen mit dem Anbau, über das Rösten bis hin zum Verkauf kommt man mit
allen Bereichen des Lebens in Kontakt. Die Komponenten sind zu vielfältig und
zu komplex um auf alle einzugehen, daher seien an dieser Stelle nur ein paar
wenige genannt. Am Anfang der Entstehung, steht die Beziehung des Kaffees mit der Natur und
somit auch die Akzeptanz, dass ein Naturprodukt bestimmten äußeren Einflüssen
ausgesetzt ist. Um die immer gleichbleibende Premium Qualität und den
einzigartigen perlanera Geschmack zu erreichen, muss der Röstmeister nicht nur äußerst
erfahren sein. Es ist Wissenschaft, Kunst und technisches Geschick
gleichermaßen, was die Perfektion einer fertigen Röstung ausmacht.
Nach außen am transparentesten ist der Markenauftritt
bzw. das Vertriebs- und Servicenetz. Spätestens hier stellt sich heraus, ob zuvor
gut genug gearbeitet wurde. Jedoch darf man den Feinschliff der Marke auch
nicht unterschätzen. Auch hier bedarf es einer kaufmännischen und
künstlerischen Meisterleistung, die vorangegangenen, schwer erarbeiteten Werte
bis zum Kaffeetrinker zu transportieren.
Unser Ziel ist es den perfekten Espresso in die Tasse zu bringen. Um dies zu
schaffen, streben wir jeden Tag danach, alle Schritte, vom Anbau bis hin zum
getrunkenen Espresso, zu perfektionieren. Natürlich können wir manche Schritte,
wie zum Beispiel die Zubereitung des Kaffees, nur bedingt beeinflussen. Dennoch
versuchen wir durch verschiedene Maßnahmen auch auf Faktoren Einfluss zu nehmen,
die wir nicht direkt kontrollieren können. In diesem Fall ist es unser Anliegen
die Baristas aber auch Privatleute bestmöglich zu schulen.
